胰岛素（insulin, INS）是胰腺中胰岛β细胞分泌的一种双链形式（α, β）的多肽激素，由51个氨基酸组成。其中α链包含21个氨基酸，β链包含30个氨基酸。两条链间通过二硫键连接，且α链自身也含有一对二硫键。胰岛素在许多细胞活动中发挥重要作用，如促进糖和氨基酸转运，提高合成代谢降低分解代谢，刺激细胞生长等，是细胞培养基中的普遍添加物质。重组人胰岛素是重组技术生产的多肽，其结构如下：

 

2022年9月1日，Du等在Metabolism（IF=13.934）上发表研究论文“Serine active site containing protein 1 depletion alters lipidmetabolism and protects against high fat diet-induced obesity in mice”。该论文利用CRISPR/Cas9技术建立纯合Serac1基因敲除小鼠，使用电子显微镜、组织学分析、DNA测序、葡萄糖耐受实验（GTT）、胰岛素耐受实验（ITT）以及血脂水平生化分析等一系列方法，评估小鼠的脂质分布和脂质合成率。研究结果表明，丝氨酸活性位点1（SERAC1）可以作为治疗或预防饮食诱导的肝脏脂质代谢紊乱的潜在靶点。

图1 高脂饮食（HFD）小鼠，Serac1的缺失降低了血清甘油三酯（TG）和低密度脂蛋白（LDL）水平

图2 高脂饲料（HFD）能显著降低Serac1 (KO)小鼠肝脏脂质积累。（b为小鼠肝脏HE染色，c为油红O染色）

 

重组人胰岛素应用：

✦ 脂肪干细胞（ASC）的脂肪生成所需的培养基；

✦ 研究胰岛素在年轻和老年大鼠大脑中的作用；

✦ 使用小鼠模型研究胰岛素对蛋白酶激活受体 2 (PAR2) 炎症作用的影响。

 

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